下虾仁滑至8分熟。超级炒香椿炒加盐炒软。应景切成约1厘米长的季清小段备用 。

　　2.虾仁洗净，新小虾仁不要切断 ，超级炒香椿炒

　　调料：盐、应景

　　5.倒入香椿杆，季清

　　原料 ：香椿、新小虾仁用刀从虾背部切开，超级炒香椿炒葱姜末 、应景去除根部，季清挑出砂线 。新小虾仁蛋清少许上浆  。超级炒香椿炒

应景水淀粉、季清

　　4.锅中倒油烧热，葱姜末少许

　　制作 ：

　　1. 香椿洗净 ，料酒 、虾仁、

　　3.将处理好的虾仁放入容器中 ，加少许料酒、水淀粉、蛋清少许、

　　6.再倒入香椿叶略炒即可出锅  。