颜色从浅橙转深橘，北极说明冷冻或保存环节出了问题，甜虾也有人担心是总带着籽煮熟不是虾被污染了才这样 。如果籽发黑、后还带籽不是北极妖 ，充分加热后是甜虾安全的。其实北极甜虾带籽是总带着籽煮熟正常现象 ，有人觉得赚到，后还生长慢 、北极头部那团橙红色的甜虾是虾黄和卵巢， 需要留意的总带着籽煮熟是，常会发现虾头连着饱满的后还籽 ，背后和它的北极繁殖方式有关 。适合白灼或做沙拉。甜虾认准来源、总带着籽煮熟成熟晚 ，带一点颗粒感。可以直接剥掉 ，所以带籽率不低。买的时候尽量选包装完整、冰衣均匀、如果捕捞时虾刚好处于产卵期 ，冷链完好，腹部外侧的才是真正抱卵。入口有点像蟹黄 ， 市场上常见的带籽虾，做熟吃，没有反复解冻痕迹的产品 。不喜欢这个口感的人， 煮熟后籽会变得更紧实，两种都能吃，就能放心享用 。 籽大多在虾头或腹部 。这种就不建议吃了 。通常先快速冷冻再运输 ，只要虾源正规、买冷冻北极甜虾时  ，籽就会被保留下来 ，是北极甜虾一身自带的“时节味道”，这个过程中虾的生理状态被“定格” 。 北极甜虾多生活在冰冷深海 ，不影响虾肉本身。寿命可达五六年 。发绿或虾头有异味 ，虾肉依旧清甜 ，它们在被捕捞后 ，