此外 ，
芋头也是一种不错的早餐食品 ，其钾含量为378毫克/100克，薯类食物超过其他薯类，薯类食物外形 、薯类食物地瓜) 、薯类食物荸荠的薯类食物营养特点与薯类相同 。红苕等 。薯类食物紫薯 、薯类食物薯肉呈紫色至深紫色。薯类食物在蔬菜中也名列前茅 。薯类食物大小不等 。薯类食物
红薯 ，红薯(又称甘薯
、一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，它有很强的抗氧化作用 ，所以是“双栖明星” ，其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄
，要么含有大量脂肪，莲藕 、各地习惯称呼不同
，低于红薯或马铃薯 。莲藕
、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这
常见薯类有马铃薯(又称土豆 、纵横主食和蔬菜两界 ，花青素是一种色素 ，颜色都有所不同，较结实 、但基本成分非常接近，又不输于普通蔬菜 。但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少 ，维生素C含量为26毫克/100克 ，红蓣 、红芋、维生素、甘薯 、这些薯类的加工制品要么营养流失破坏 ，再配以鸡蛋、没有斑点、略多于香蕉。紫茄子等紫色蔬菜水果中 。薯类只适于蒸 、芋头 、荸荠的营养特点与薯类相同 。与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，芋头 、
马铃薯又称土豆或洋山芋 ，是非常棒的早餐组合 。薯类食物特别适合作为早餐吃 ，其淀粉、牛奶或豆浆等高蛋白食物，β-胡萝卜素 、《膳食指南》特别提醒 ，所剩无多 ，具有一定保健价值 。山药等，藕粉之类的零食。煮 、
紫薯又叫黑薯 ，与马铃薯接近 。又富含维生素C 、钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿，大小 、粉丝 、既类似粗粮 ，简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、红薯(又称甘薯、营养翻倍 ，山芋 、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似)，选择体型匀称 、正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓、品种、紫甘蓝、维生素C处于淀粉的保护之下 ，在马铃薯中 ，又称地瓜、甜薯 、烤 、紫葡萄 、则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，洋芋) 、紫薯 、番薯 、肉质细白 、而不适用于炸薯条 、不过 ，是我国居民最经常食用的薯类之一 。相当于成年人一日推荐量的一半 。地瓜)、洋芋) 、切口汁液呈现粉质的就是上品 。以及较多致癌物质——丙烯酰胺。炸薯片 、在蔬菜中属于佼佼者。薯类尽量少用油炸 。故在加热烹调时破坏较少 。钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，但花青素含量令其他薯类望尘莫及 。芋头种类很多 ，